水产类食品如何选择合适的冷库

水产类食品如何选择合适的冷库

2020-12-16 13:39:30 37

  目前,水产类通常在自捕后对水产品进行加工,储藏,运输,销售和分配过程中使用冷库来保持水产品新鲜。那么如何选择合适的冷库呢?

  水产品制冷属于低温制冷,低温冷库的设计温度低于-18℃,而高温的设计温度接近0℃。温度需要均匀,稳定,且波动不大,否则会直接影响到贮藏产品的质量。

  将水产品存放在冷库中时,存储的物品需要靠近以使它尽可能满。包装的水产品和未包装的水产品不能同时存放在同一区域中。堆放水产品时,需要使用木板将货物与地面分开。冷冻物品不得直接堆放在地面上。

  如果您的业务是临时营业额(例如存储1-2天),并且您需要处于稍微冻结或未冻结状态的新鲜海鲜,例如冷链物流环节中的配送站和分拣站,则可以建立一个海鲜冷藏库可以满足使用需求。它的温度通常设置为-5--12°C。当然,在特殊情况下,如果一两天内不能完成周转,企业需要及时转移到速冻冷库进行储存。

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