果蔬冷藏库温度设为多少合适

果蔬冷藏库温度设为多少合适

2022-02-03 17:08:01 73

果蔬冷藏库温度设为多少合适

冷库蒸发器表面过厚或积灰过多:传热作用防止蒸发器表面霜层过厚,因此有必要定期除霜。除霜过厚会导致蒸发器传热效果差外,蒸发器表面长时间不清洗且积灰过厚,传热效率也会大大降低。蒸发器中空气或冷冻油较多:一旦冷库蒸发器附着在传热管表面,传热效果较强的冷冻油会降低其传热系数。而且,如果管内空气较多,冷库蒸发器的传热面积会减小,其传热效率会显著降低,降温速度也会减慢。

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结果表明,当蒸发器盘管内有厚度为0.1mm的油膜时,为保持设定温度,蒸发温度应降低2.5℃,功耗提高10%以上。一般来说,冷库是由冰箱冷却的。利用气化温度很低的液体(氨或氟利昂)作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收储存中的热量,从而达到冷却的目的。当凝汽器水管壁上的水垢达到1.5mm时,凝结温度升高2℃,功耗比原温度提高了9。当不凝性气体在制冷系统中混合时,当分压达到0.196mpa时,能耗增加约18%。这说明了在冷库制冷系统中定期排油、除垢和通风的重要性。

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水果冷库建成后,需要经过一定时间的预冷,才能放入水果。一般来说,冷藏室不仅需要预冷,还需要对水果间进行消毒,以保持冷藏室的干燥和低温。只有这样才能改善水果的贮藏环境。然后,水果应该被处理。毕竟,它是储存水果,坏水果和即将坏的水果不能放进去,因为它会影响其他水果的新鲜度。另外,水果入库时尽量不要随身带水,以免太湿,这样会影响冷库里的水果变成坏水果。

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我国大部分冷库已有20-30年的历史,基本采用氨制冷机组。这些冷库的制冷管网系统陈旧,存在很大的安全隐患。一旦发生泄漏,后果严重。今后,在质监、安检等部门的推动下,将迅速开展长期冷库的安全排查和旧制冷系统置换工作,短期内释放冷库工程新需求和制冷机组更新需求。随着我国农产品需求的不断增加,相应的制冷市场也在不断上升。冷藏市场的需求量逐年增加,规模也在不断扩大。重要运输港口的冷藏需求也呈现较大增长趋势。特别是在食品生产、加工和贮藏中,新型冷藏模式的应用也在逐年增加。

有必要在适当的厚度范围内选择保温材料,一般要求保温材料导热系数小、吸水率低、耐低温性好、成本低。常用的冷库保温材料有稻壳、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酯硬质泡沫塑料等。稻壳易得材料,但其热阻小,易吸湿,且稻壳量大,稻壳的建造既费工又费时;聚苯乙烯泡沫塑料生产厂家众多,购买方便,热阻高,价格适中,安装安装方便。聚醋酸乙烯硬泡具有更大的热阻和良好的保温性能,但价格昂贵。

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冷库的应用比较普遍,范围也比较广。在很多情况下,效果也很明显。特别是在冬季或夏季,无论是水果、蔬菜、肉类、海鲜还是其他保健品,都可以冷库保存,主要是为了延长使用寿命,保证保鲜效果,不浪费产品。冷库中的储存物品需要按规定的排放条件放置,不得堆放过多。堆放和储存很容易缩短储存物品的保质期。水温是夏季冷库运行的重要保证,冷库冷却水机组进水嘴不得超过25,当温度超过25时,应及时补充自来水,并经常更换循环水,保持水的清洁。定期检查空冷机组散热器,及时清理散热器上的灰尘,以免影响散热效果。