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冷库厂浅谈冷藏保鲜与冻藏保鲜的区别

2022-11-17 14:35:26

  对于食品的保鲜有很多的方式,在大批量的产品在保鲜的时候,经常会使用到的冷库保鲜有两种保鲜方式,一种是冷藏保鲜,还有一种就是冷冻保鲜,这两种保鲜方式只有一字之差,但是却有本质上的区别。下面我们安徽冷库小编就给大家讲一讲;

冷库

  冷藏保鲜的模式就是在低温的环境中对新鲜的做到保鲜的效果,冷藏的保鲜温度一般都是在0度以上,果蔬在这种温度中可以保持新鲜的状态,仍然还在保持生命活动。

  冷冻保鲜的温度就比较低了,一般会在零下10-25度左右,不管是蔬菜还是肉类都不会保持生命活动,冷冻的时间越长对食物的使用也会有影响,可以延长食物的保鲜期限。


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